Papas doradas con salsa picosita

Un clásico de la comida callejera elevado con papas de calidad.
Esta receta evoca los sabores del norte: papas doradas bien crujientes por fuera, suaves por dentro, bañadas con una salsa picosita, perfectas para botanear, acompañar tus platillos favoritos o compartir con amigos. Las papas Mochis, al ser de cosecha local, mantienen una textura ideal al freír, absorbiendo menos grasa y logrando ese dorado perfecto.

Lo interesante es que puedes adaptar la salsa a tu gusto: desde valentina con limón, hasta salsas más caseras como una de chile de árbol tatemado.

Ingredientes:

• 4 papas medianas peladas y en cubos

• Aceite para freír

• Sal al gusto

• Salsa picante al gusto

• Limón (opcional)

Preparación:

1. Corta las papas en cubos medianos y ponlas en agua con sal durante 10 minutos.

2. Escúrrelas y sécalas bien con una toalla.

3. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

4. Retira el exceso de grasa en papel absorbente y agrega sal.

5. Sirve con tu salsa favorita y unas gotas de limón si deseas.

🌶️ Tip norteño: acompáñalas con frijoles refritos y queso fresco para una botana completa.